温度和时间的组合永远是奇妙的，对任何一个厨师而言都是最难？的那部分

更新时间：2026-02-20 00:33 来源：牛马见闻

�因为有锅气�温度和时间的组合永远是奇妙的�材�

<p>【本]文来自《猛火[灶一定是炒菜好吃的关键，因为有锅气，灶不猛就成煮菜了》评论区，标题为小编添加】</p> <p>火候是烹饪的灵魂！温度和时间的组合永远是奇妙的，对任何一个厨师而言都是最难的那部分！而火候的依据是食材，只能因材而用。灶的火力必须得有，不一定每次都用得到。</p>

编辑：比尔·哈德尔 / 斯蒂芬·鲁特 / 萨拉·古德伯格 / 安东尼·卡里根 / 亨利·温克勒 / 达里尔·布里特-吉布森 / 安迪·凯瑞 / 怀特·道尔 / 亚利桑德罗·富尔特 / 柯尔比·豪威尔-巴普蒂斯特 / 约翰·皮鲁切洛 / 达茜·卡尔登